Soupe pour oublier l’hiver

Pour oublier l’hiver, rien de tel qu’une petite soupe faite maison. C’est une recette relativement facile, que j’ai faite sur un coup de tête. Pour ma soupe, j’ai utilisé un mixer plongeant afin que cela donne un bon velouté.

Il vous faudra, pour 2-3 parts :

  • un poivron
  • une courgette
  • un navet
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • une branche de céleri

Lavez tous les légumes. Épluchez le navet, les carottes, les pommes de terre, épluchez partiellement la courgette. Coupez tous les légumes en gros morceaux pour faciliter la cuisson, les mettre dans une casserole et ajouter 1,5L d’eau (Ajustez si besoin). Faire cuire pendant une bonne heure avec un couvercle pour que les légumes soient tous bien cuits.

Vérifiez que les légumes sont biens cuits et mixer directement dans la casserole (si vous avez un mixer plongeant). Attention aux éclaboussures et éventuels petits morceaux que vous pourriez oublier de mixer ^^

Si besoin, en réchauffant votre soupe, rajoutez de l’eau chaude par petites quantités pour éviter de trop diluer votre soupe.

En petite touche finale, j’ai ajouté une cuillère de crème, hmmm…. <3

 

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